|
|
Wortelsoep Met Komijn
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 el olijfolie 1 grote ui fijngesneden 1 teen knoflook uitgeknepen 3 stengels bleekselderij in stukjes 1 el komijnpoeder 700 g wortels,in dunne plakken 900 ml plantaardige bouillon zwarte peper verse koriander om te garneren.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een grote steelpan,voeg de ui,de knoflook en de selderij toe en fruit de groenten in 5 min. op laag vuur,tot ze zachr zijn,waarbij je af en toe roert. Voeg de komijn toe en roer 1 min. om de smaak vrij te laten komen. Voeg de wortels,de bouillon en zwarte peper aan het uimengsel toe en roer door elkaar. Breng aan de kook en laat afgedekt 30-35 min. onder af en toe roeren zachtjes koken,tot alle groenten gaar zijn. Neem de pan van het vuur en laat het enkele min. afkoelen. Pureer de soep met een staafmixer tot een zacht geheel. Doe terug in een schone pan en warm weer langzaam op. Garneer voor het serveren met verse koriander.
|
|
|